დიეტა პანკრეატიტის პანკრეასისთვის, მენიუს ნიმუში

პანკრეატიტის სწორი კვება ყველაზე მნიშვნელოვანი თერაპიული ფაქტორია. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ზოგიერთი საკვები მნიშვნელოვნად ამძიმებს პანკრეასის საჭმლის მომნელებელ ფუნქციებს, ზოგი კი, პირიქით, ზოგავს. ასე რომ თქვენ ზუსტად უნდა იცოდეთ რისი ჭამა შეგიძლიათ პანკრეატიტით და რა არა.

დიეტა პანკრეატიტისთვის

პანკრეასის პანკრეატიტის სხვა სამკურნალო საშუალებები ჯერ არ არსებობს. ამიტომ, დიეტა ყველაზე მთავარია. იმის ცოდნა, რისი ჭამა შეგიძლიათ და რა არა, საკმაოდ ადვილია სავარაუდო მენიუს შემუშავება, საჭმლის მონელების ნორმალიზება და მუდმივად ჯანმრთელობა.

ამავდროულად, ექიმები გვირჩევენ, სწორი დიეტის დროს დამატებითი ფერმენტები დაემატოს. ამ წამლებს შეუძლიათ საჭმლის მონელება უფრო ადვილი გახადონ და სტრესიც შეამცირონ.

პანკრეატიტის დიეტა, ისევე როგორც სავარაუდო მენიუ, განსხვავდება დაავადების სტადიიდან გამომდინარე. ქრონიკული პანკრეატიტის დროს გამოიყოფა რემისიის ეტაპი და დაავადების გამწვავების ეტაპი.

ამავდროულად, გამწვავებას აქვს გარკვეული პერიოდებიც, რომელთა განმავლობაშიც საკმაოდ მნიშვნელოვანია აუცილებელი დიეტის დაცვა. Თავის მხრივ,დიეტები იყოფა შემდეგი მახასიათებლების შესაბამისად:

• დიეტა პანკრეატიტის გამწვავების ქვემწვავე მდგომარეობაში;
• დიეტა მწვავე მდგომარეობაში;
• დიეტა პანკრეატიტის რემისიის ეტაპზე;
• დიეტა რეაბილიტაციის საწყის ეტაპებზე.

დიეტა და კვება პანკრეატიტის გამწვავებით

უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია პანკრეასის აბსოლუტური დასვენება, რათა შემცირდეს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სინთეზი: ამილაზა, ლიპაზა და სხვა. ვინაიდან სწორედ ნაადრევად გააქტიურებული ფერმენტები ქმნიან პანკრეასის ლორწოვანი გარსის განადგურებას და ანთებას.

დიეტა და კვება გამწვავების საწყის ეტაპზე

დიდწილად, ამ დროს პაციენტს საჭმლის დრო არ რჩება. ეს სწორია, რადგან ექიმები გირჩევენ თავი შეიკავონ ნებისმიერი საკვების მიღებისგან. შეგიძლიათ მხოლოდ თბილი დალიოთმინერალური ან მოხარშული წყალი, მცირე ყლუპებით, დაახლოებით 2 ლიტრი დღეში. როგორც წესი, ეს ხისტი დიეტა ინიშნება რამდენიმე დღის განმავლობაში.

დიეტა და კვება პანკრეატიტის მწვავე ეტაპზე

როდესაც გამწვავება მწვავეა და პაციენტი საავადმყოფოშია მოთავსებული, სასმელის რაციონი შენარჩუნებულია უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში. ამ დროს პაციენტს ენიშნება ნაწლავის მილით კვება, ან სისხლში შეჰყავთ საკვები ნივთიერებები.

დიეტა პანკრეატიტის ქვემწვავე ეტაპზე

რამდენიმე დღის შემდეგ, ტკივილის სინდრომის დაწყებიდან, თუ ჯანმრთელობის მოსალოდნელი გაუმჯობესების პირველი ნიშნები გამოჩნდება, პაციენტს უფლება აქვს დაიწყოს ჭამა.

ქვემწვავე ეტაპზე კვების ძირითადი მოთხოვნები:

• საკვები არ უნდა იყოს ცივი და ცხელი, მხოლოდ თბილი;
• საკვები უნდა იყოს ნახევრად სქელი ან ზოგჯერ თხევადი კონსისტენციის;
• აუცილებელია საკვების მიღება ძალიან ხშირად, ფაქტიურად 3 საათში ერთხელ, მცირე ულუფებით;
• მოხარშული საკვები უნდა იყოს ცხიმის გარეშე, ცილა მინიმუმამდე უნდა იქნას დაყვანილი.

პანკრეასის პანკრეატიტის დროს დიეტა უნდა შეიცავდეს სტაფილოს ან კარტოფილის პიურეს ერთგვაროვანი შემადგენლობის წყალში, ნახევრად თხევად მარცვლეულს წყალში, ზეთის გარეშე, ასევე კომპოტებსა და ჟელეში. შაქრისა და მარილის მინიმალური რაოდენობა. ჟელე, აკრძალულია არაჟნის კენკრის გამოყენება (ლინგორა, მოცვი). მშრალი ხილის კომპოტებს იყენებენ სასმელად მთელი დღის განმავლობაში. სასურველია გამოიყენოთ ვარდის ბულიონი.

ამ საკვების კალორიული შემცველობაარაუმეტეს 600-1100 კალორიისა. . . ეს საკმარისია პაციენტისთვის. ვინაიდან ყველაზე მთავარია საკუთარი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების სინთეზის მკვეთრი შემცირება და პანკრეასის სიმშვიდის უზრუნველყოფა.

მედიკამენტებით მკურნალობა ხდება მხოლოდ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. მკურნალობის ძირითადი ამოცანაა პანკრეასისგან წვენების გამოყოფის გააქტიურება, ანთების და შეშუპების მოცილება და საკვების მონელების ფერმენტების სინთეზის შემცირება. ამიტომ, აუცილებელია ნარკოტიკების გამოყენება!

ადრეული რეაბილიტაციის დიეტა

დროთა განმავლობაში, დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ, დიეტა ოდნავ ფართოვდება. რისი ჭამა შეგიძლიაპანკრეატიტის გამწვავებიდან 8-12 დღიდან?

პაციენტს უფლება აქვს მოიხმაროს ყველა ახალი ტიპის საკვები. კარგია უცხიმო რძის პროდუქტები: ნატურალური იოგურტი, ხაჭო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლზე მომზადებული ხორცის კატლეტი ან ორთქლის ომლეტი.

საუზმეზე, ფაფა წყალში მცირე რაოდენობით რძით. ბურღულეული უნდა იყოს დაფქული, საკმაოდ კარგია ნახევრად სქელი შვრიის ჟელე, სხვადასხვა პიურე კარტოფილის ნებადართული ტიპის ბოსტნეულისგან: ყაბაყი, სტაფილო, კარტოფილი. აკრძალულია კომბოსტოს ჭამა, რადგან მისი მონელება რთულია.

ხორცი მენიუში შესაძლებელია მხოლოდ ადვილად ასათვისებელი:ინდაური, ქათამი, ხბო, კურდღელი. . . გახეხილი მუსი ან ჟელე არაჟანი ხილისგან, ბოსტნეულის სუპები საკმაოდ კარგია. სასურველია დალიოთ უამრავი წყალი, ჩირის კომპოტები, ვარდის ვარდისფერი დეკორაცია. საცხობი პროდუქტებისგან, ნებადართულია მყარი ორცხობილა და გამხმარი პური.

კატეგორიულად აკრძალულია სანელებლები, ალკოჰოლი, მჟავე, დამარილებული, შემწვარი, ცხიმიანი საკვები, ცომეული, ტკბილეული, პარკოსნები.

პაციენტი კვლავ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ იმყოფება და მას სპეციალური მედიკამენტების მიღება სჭირდება. დიეტისა და მთელი მკურნალობის ამოცანა მაინც პანკრეასის საჭმლის მომნელებელ პროცესში აქტიური მონაწილეობის მაქსიმალური შეზღუდვაა, ანთებითი გამოვლინებების შემცირება, მისი ქსოვილების უსწრაფესი განკურნება და აღდგენა.

დიეტა პანკრეატიტის რეაბილიტაციის ეტაპზე

თუ პაციენტის შრომისუნარიანობა აღდგება, ჯანმრთელობის მდგომარეობა უმჯობესდება და აღინიშნება კლინიკური გამოჯანმრთელება, დროთა განმავლობაში დაავადება გადადის რემისიაში.

მაგრამ მორფოლოგიურ დონეზე, ბუნებრივია, პანკრეასის დეფექტები რჩება: სისხლის მიწოდება მცირდება,შესუსტებულია საკუთარი ფერმენტების წარმოქმნა, გარკვეული ადგილები სკლეროზირებულია და გარდაიქმნება შემაერთებელი ქსოვილის ნაწიბურებად და ზოგიერთ პაციენტში ასევე ინსულინის ფორმირება შემცირებულია.

პანკრეასის ნებისმიერი დაავადება და, პირველ რიგში, ქრონიკული პანკრეატიტი, გავლენას ახდენს სხეულის ზოგად ჯანმრთელობაზე:

• სხეულის წონა მცირდება, პაციენტის ზოგადი ფიზიკური მდგომარეობა იტანჯება, კანი ხდება სისუსტისა და მშრალი, კუნთების ატროფია, თმის ცვენა და გახელება, ადრეულ ნაოჭებს უჩნდება სახეზე, ვლინდება ფართო პაროდონტის დაავადება და კარიესი, იჩენს მტვრევადი ფრჩხილები.
• შაქრიანი დიაბეტი შეიძლება აღმოჩნდეს გლუკოზის საჭმლის მონელებისათვის საკუთარი ინსულინის წარმოების არარსებობის გამო.
• პანკრეასი გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე, რაც იწვევს დაღლილობას, გაღიზიანებას, აზროვნების და მეხსიერების დაქვეითებას, ემოციურ დაშლას.

ეს არის სახელმწიფო "მშვიდობით ახალგაზრდობა",ჯანმრთელობის ზოგადი დაკარგვა, მეგობრობა მრავალი ორგანოს ქრონიკულ დაავადებებთან. თუ არ იცავთ დიეტის მენიუს და შემდგომ, ეს არის თითქმის მთელი ცხოვრება, მაშინ შეგიძლიათ საკმაოდ სწრაფად დაბერდეთ, აიღოთ დაავადებები.

შეიძლება პანკრეასის ონკოლოგიური სიმსივნეც კი გამოჩნდეს. ეს მაშინვე არ მოხდება, ადამიანს შეეძლება ორიოდე ათწლეულის განმავლობაში იცხოვროს, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის იმუშავებს სიბერემდე.

ამიტომ, შემდგომში განვიხილავთ დიეტის მენიუს რემისიის ეტაპზე. რა საკვების მიღება შეუძლია ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე პაციენტს და რა აკრძალულია.

დიეტა რემისიაში

წვნიანი ქრონიკული პანკრეატიტის დროს პანკრეასის ყველაზე სასარგებლო კერძია. ისინი უნდა გაკეთდეს წყალზე, უცხიმო ქათმის ბულიონიან ბოსტნეულის ბულიონი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ხორცი, მაგრამ ყოველთვის ადვილად ასათვისებელი: ხბოს, კურდღლის, ინდაურის.

სასურველია წვნიანების შევსება ბურღულეულით (გარდა ფეტვიდან) და ბოსტნეულით. მშვენიერია, როდესაც გიყვარდებათ პიურე სუპები გახეხილი ხორცით და ბოსტნეულით. ისინი მზად არიან ძალიან მარტივად - რამდენიმე წამში ბლენდერით! ბევრს არ მოსწონს ეს, მაგრამ პანკრეასის ფერმენტებს უადვილებს შემოსული საკვების მონელებას.

მეორე კურსები - შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ყოველთვის: თევზი ან ხორცი ბოსტნეულით. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, თუ როგორ მზადდება ყველა საკვები! აკრძალულია შებოლილი, შემწვარი, ძალიან სანელებელი და წიწაკავი თევზი ან ხორცი. უმჯობესია გამოიყენოთ ჩაშუშული ბოსტნეული როგორც გარნირი:კარტოფილი კომბოსტოსა და სტაფილოთი, გოგრა, ყაბაყი. . .

სადილისთვის ან საუზმისთვის, მარცვლეული შესაფერისია (შვრიის ფაფადან ნახევრად წყალში, გაანადგურა ბრინჯი ან წიწიბურა), უცხიმო იოგურტი, კეფირი, ხაჭო. რძე არასასურველია, ხშირად იწვევს მოზრდილებშიც კუჭის დისფუნქციას. კვირაში რამდენჯერმე შეგიძლიათ მიირთვათ თითო კვერცხუჯრედი, გააკეთოთ მათგან ორთქლზე შემწვარი ომლეტი (საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღოთ გული) ან რბილი მოხარშული.

სასმელები: სუფრის ტუტე არაგაზირებული მინერალური წყლები, სუსტი შავი ან მწვანე ჩაი, ვარდის ბულიონი, ჩირის კომპოტები. სიტკბოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი. ასევე შესანიშნავია არა მჟავე ხილისა და კენკრის კოცნები, რომლებიც, დიდწილად, არა იმდენად სასმელია, რამდენადაც საკვები.

ცომეულისთვის უმჯობესია შეარჩიოთ ტოსტერში შემწვარი მთლიანი ფქვილის მარცვლეულის პური. შეგიძლიათ ჩაი დალიოთ არასასიამოვნო ორცხობილას ან ორცხობილასთან ერთად.

ტკბილეულიდან, პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთგამომცხვარი ვაშლი, ჩირი, თაფლი, ტკბილი ხილი (ბანანი, ნესვი, ატამი და გარგარი, მსხალი და ვაშლი, მოცვი, მარწყვი, ჟოლო). კენკრისა და ხილის ჭამა შეგიძლიათ მხოლოდ მცირე რაოდენობით.

ბოსტნეული - უპირატესობა მიანიჭეთ ჩაშუშულ ან ორთქლზე მომზადებულ ბოსტნეულს. არ უნდა მიირთვათ ნედლად ან სალათების სახით. ასე რომ, კუჭში მათი მონელება უფრო რთულია. ყაბაყი, ნებისმიერი სახის კომბოსტო, გოგრა და სტაფილო საკმაოდ სასარგებლოა. არ გამოიყენოთ ბოლოკი, ბოლოკი, ნიორი, ხახვი და მწვანე ხახვი.

აკრძალულია საკვები პანკრეასის დაავადებების დროს

პირველი კერძები - სოკოს ან ბარდის წვნიანი, მდიდარი ხორცის ნახარში, ცივი ოკროშკა, ბორში და კომბოსტოს წვნიანი.

მეორე კურსები - აკრძალულია მხოლოდ სამზარეულოს ვარიანტი:ყველანაირი შემწვარი კერძები. . .

სასმელები - სოდა, ყავა, ძლიერი ჩაი. ბუნებრივია - ალკოჰოლი.

არაჟნის კენკრა და ხილი, სოკო, ბოსტნეული, როგორიცაა ბოლოკი, რუტაბაგა, ბოლოკი - უარყოფითად მოქმედებს პანკრეასის მდგომარეობაზე.

კეტჩუპის, ცხელი სანელებლების, პიკელებული და დამარილებული ბოსტნეულის, სანელებლების, შებოლილი ხორცი, ღორის ქონი, გულშემატკივრებმა უნდა შეამცირონ ეს პროდუქტები მინიმუმამდე ან მთლიანად ამოიღოთ მათი მენიუდან.

საკვები, რომელიც უკუნაჩვენებია პანკრეატიტის დროს

ნებისმიერი ტკბილეული, ფქვილის პროდუქტი და ტკბილეული სრულად უნდა გამოირიცხოს მენიუში.

თქვენ ასევე უნდა გამორიცხოთ ყველა სწრაფი კვების პროდუქტი: ძეხვი, ცივი ნაჭრები, კონსერვები, ძეხვი, მაიონეზი, მზა კეტჩუპი, ნახევარფაბრიკატები, მოჭიქული ხაჭო. ისინი ყველგან შეიცავს გმო-ს სხვადასხვა დამატებებს, მონოსიდიუმის გლუტამატს, ტრანსცხიმებსა და სხვა მრავალ საკვებ დანამატს.

პანკრეატიტის დროს დიეტა არის ძლიერი სამკურნალო ფაქტორი, რომელიც შესაძლებელს ხდის მასშეამცირეთ პანკრეასის დატვირთვა. . . ვიცით იმ პროდუქტების ჩამონათვალის შესახებ, რომლებიც ნებადართულია მოხმარებისთვის პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის, მენიუს ნიმუშის ორგანიზება ერთი კვირის განმავლობაში ძალიან მარტივია.

ჩვენ გირჩევთ ყველას, ვისაც აქვს გარკვეული პრობლემები პანკრეასთან, მაქსიმალურად ყურადღებიანი იყოს დიეტის მიმართ. მოამზადეთ საჭმელი სწორად და მიირთვით მხოლოდ ჯანმრთელი საკვები. ეს საკმაოდ საკმარისია პანკრეასის დროთა განმავლობაში აღსადგენად და მასთან ერთად მიიღებთ დაკარგულ ჯანმრთელობას.

იგივე რეკომენდაციებია ყველა ახალგაზრდა და ჯანმრთელი ადამიანისთვის. ჩვენ საკმაოდ რთულ პერიოდში ვცხოვრობთ. საკვები პროდუქტების მწარმოებლების ფულადი მადას ვერავითარ შემთხვევაში ვერ შეაჩერებთ. ასეთ პირობებში თქვენი და თქვენი ახლობლების ჯანმრთელობის შენარჩუნება მხოლოდ თქვენს მხრებზეა.

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტისთვის არისძირითადი მკურნალობა, რომლის ჩანაცვლება არ შეიძლება ნებისმიერი ფარმაკოლოგიური წამლით, რადგან მხოლოდ სწორი დიეტის დაცვა დაგეხმარებათ მაქსიმალურად განტვირთოთ თქვენი პანკრეასი.