ხმელთაშუა ზღვის დიეტა

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ამჟამად ჯანსაღი კვების პოპულარული სახეობაა. ამ დიეტის სახელწოდების ისტორია ძალიან საინტერესოა. ზოგადად, ეს არის ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის მაცხოვრებლების კვების ჩვევების თავისებური ნაკრები. ამიტომ მიიღო ასეთი სახელი. აქ შეგიძლიათ იხილოთ 16 ქვეყნიდან ადამიანების კვების კვების პრინციპები - იტალია, საბერძნეთი, ესპანეთი, პორტუგალია, კრეტა და ა. შ.

ამ ტიპის კვების უპირატესობა პირველად გასული საუკუნის შუა ხანებში შენიშნეს. სწორედ მაშინ შენიშნა ამერიკიდან ჩამოსულმა ექიმმა ანსელ კიზმა, რომ საბერძნეთის სამხრეთში მცხოვრები ადამიანები პრაქტიკულად არ განიცდიან ქრონიკულ დაავადებებს და ძალიან დიდხანს ცოცხლობენ. ანსელ კიზი ამ დიეტას სიცოცხლის ბოლომდე იცავდა. მან თითქმის 101 წელი იცოცხლა, მხოლოდ 1 თვე აკლდა მის დაბადების დღეს. ეს, რა თქმა უნდა, შეიძლება გამოწვეული იყოს გენეტიკური მიდრეკილებით, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, სწორედ ანსელ კიზი ითვლება ცნობილი ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ფუძემდებლად. თანამედროვე დიეტური მოდელი შემუშავდა 1993 წელს და უკვე 2013 წელს ხმელთაშუა ზღვის დიეტა იუნესკომ ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების არამატერიალური მემკვიდრეობის ნაწილად აღიარა.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პრინციპები

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ყველაზე მნიშვნელოვანი პრინციპია საკვების კომპონენტების ბალანსის მკაცრი დაცვა. ასეთ დიეტაში ნახშირწყლები შეადგენს დაახლოებით 60%-ს, ცხიმებს – 30%-ს და მთლიანი დიეტის მხოლოდ 10%-ს შეადგენს ცილებისგან.

ნახშირწყლების კომპონენტი, ძირითადად, ბოსტნეულიდან და ხილიდან მოდის, რომლებიც ახალს მოიხმარენ. ხმელთაშუა ზღვის მაცხოვრებლებისთვის, სადაც მზე ანათებს უმეტეს დროს და ჰაერის ტემპერატურა 0 გრადუსზე მეტია, ეს განსაკუთრებით რთული არ არის. დიეტის ამ კომპონენტის გაცილებით მცირე ნაწილი მაკარონს და პურს ეკუთვნის. მაგრამ აქაც არის მკაფიო საზღვარი. მაკარონის დასამზადებლად მხოლოდ მტკიცე ხორბალი უნდა გამოვიყენოთ, პური კი მხოლოდ მთლიანი მარცვლეულისგან.

ზეითუნის ზეთი ემსახურება როგორც ჯანსაღ ცხიმებს - მთელი დიეტის 30%. იდეალურ შემთხვევაში, ზეითუნის ზეთი ცივი დაწნევით უნდა იყოს.

და მხოლოდ ძალიან მცირე რაოდენობით (10%) მოიხმარება უცხიმო თევზი, სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები და პარკოსნები. სწორედ ამ პროდუქტებიდან იღებს ორგანიზმი მისთვის საჭირო ცილებს. ისინი ცდილობენ საერთოდ არ მიირთვან კვერცხი, ან კვირაში არაუმეტეს 3-4 კვერცხისა. ნებისმიერი ცხოველის ხორცს დიდი თავშეკავებით ეპყრობიან.

არსებობს ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მრავალი სხვა პრინციპი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ გასაოცარ შედეგებს:

1. ფრაქციული ენერგოსისტემა. ჭამეთ მინიმუმ 4-ჯერ დღეში. უფრო მეტიც, 3 კვება უფრო გაჯერებული უნდა იყოს.
2. ნებისმიერი კვება უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულს და ახალ მწვანილს.
3. ხორცსა და თევზს შორის არჩევისას უპირატესობა ენიჭება თევზს და სხვადასხვა ზღვის პროდუქტებს. ისინი ჭარბობენ ამ ტიპის დიეტაში.
4. რეკომენდებულია უცხიმო ხორცისა და ფრინველის მირთმევა, რეკომენდებულია მთლიანად გამორიცხოთ ცხიმიანი წითელი ხორცი.
5. რძის პროდუქტებში შედის უცხიმო ხაჭო, ყველი და სხვადასხვა სახის იოგურტი.
6. ზეითუნის ზეთი მოიხმარება, როგორც ჯანსაღი ცხიმების ძირითადი წყარო.
7. ისინი ცდილობენ საჭმლის მომზადებას ორთქლზე, გამოცხობაზე ან გრილზე.
8. მიირთმევენ პარკოსნების მრავალფეროვნებას (ბარდადან ოსპამდე, ყველა გემოვნებით).
9. თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 1, 5 ლიტრი წყალი დღეში.
10. ისინი ცდილობენ რაციონიდან გამორიცხონ მარილი, ჩაანაცვლონ იგი სხვადასხვა მწვანილით და სანელებლებით.
11. ანალოგიურად, შაქარი გამორიცხულია, რაც უპირატესობას ანიჭებს ნატურალურ თაფლს.
12. პურს მოიხმარენ მცირე რაოდენობით და მხოლოდ მთლიან მარცვლეულს. იდეალურია, თუ ეს არის ხელნაკეთი ცომეული.
13. მაკარონი სასურველია მტკიცე ხორბლისგან.
14. დესერტად გამოიყენება ხილი, რომელიც მომწიფებულია.
15. ძალიან მნიშვნელოვანი კომპონენტია მუდმივი ფიზიკური აქტივობა, კარგი პოზიტიური განწყობა და ღიმილი.

აუცილებელია უფრო დეტალურად ვთქვათ შემდეგი პრინციპის შესახებ. ეს არის ალკოჰოლის მოხმარება. მაგრამ, ბუნებრივია, ეს არ არის რაიმე ალკოჰოლი, არამედ მხოლოდ მშრალი წითელი ყურძნის ღვინო და მცირე რაოდენობით (მამაკაცებისთვის - 200 მლ დღეში, ხოლო ქალებისთვის - 150 მლ). მედიცინა დიდი ხანია ამტკიცებს, რომ ნატურალური მშრალი ღვინის დალევა აუმჯობესებს იმუნური სისტემის მუშაობას, აძლიერებს ორგანიზმს და ხელს უშლის კიბოს პროცესების განვითარებას ღვინოში შემავალი ანტიოქსიდანტების გამო. მაგრამ, ბუნებრივია, ღვინო ნატურალური უნდა იყოს და შეზღუდული რაოდენობით მოიხმაროს.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ხანდაზმულებისთვის

ამ ტიპის კვება ძალიან აქტუალურია არა მხოლოდ წონის დაკლებისთვის, როგორც დიეტა, არამედ როგორც საშუალება, რომ უფრო დიდხანს დარჩეთ ჯანმრთელი და აქტიური. ტყუილად არ არის, რომ ამ დიეტის დამფუძნებელი, ამერიკელი ექიმი ენსელ კიზი, თითქმის 101 წელი ცხოვრობდა ამ ტიპის დიეტის დაცვით. თანამედროვე ექიმების კვლევა მხოლოდ ამ ფაქტებს ადასტურებს. 2018 წელს, ექსპერიმენტის შედეგების მიხედვით (Journal of the American Geriatrics Society), დადასტურდა, რომ ხანდაზმული ადამიანები, რომლებიც იცავენ ამ დიეტას, გაცილებით ნაკლებად მგრძნობიარენი არიან ხანდაზმული სისუსტის მიმართ.

გარდა ამისა, ესპანელი მეცნიერები ამბობენ, რომ ხანდაზმული ადამიანებისთვის ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ხელს უწყობს კომუნიკაციის უნარის შენარჩუნებას და ასევე ამცირებს ხანდაზმული დემენციის რისკს.

შვედეთისა და დანიის მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა სხვადასხვა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ დიეტა ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის დაბალ დონეს, აძლიერებს ჩონჩხის სისტემას, ამსუბუქებს ართრიტის ანთებით პროცესებს და ზოგადად აუმჯობესებს ჯანმრთელობას და ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის სარგებელი და უარყოფითი მხარეები

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა უნიკალურია იმით, რომ მიღებული საკვები შედგება მარტივი, ადვილად მოსანელებელი ცილებისგან და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალური მარილებით. დიეტა მდიდარია პოლიუჯერი მჟავებით, უამრავი ბოჭკოვანი და ბიოაქტიური ნივთიერებებით. ომეგა-3 მჟავები, რომლებიც გვხვდება თევზში, ზღვის პროდუქტებში, ზეთისხილში, ზეითუნის ზეთში, ხელს უშლის სისხლის გასქელებას, ამცირებს სისხლის შედედების რისკს სისხლის მიმოქცევის სისტემაში, ხდის სისხლძარღვებს უფრო ელასტიურს. ამრიგად, მცირდება ინსულტის, ინფარქტის და სხვა გულის დაავადებების ალბათობა. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ხელს უწყობს სხეულის ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესებას და სიცოცხლის ხანგრძლივობას საშუალოდ 10-15 წლით ზრდის.

ეს პრაქტიკულად ერთადერთი დიეტაა, რომელიც მოიცავს უამრავ სხვადასხვა სახის საკვებს მის მიმდევარი ადამიანის დიეტაში. და ამავე დროს, ეს დიდად არ ზღუდავს მომზადების მეთოდებს. ამის წყალობით, ამ დიეტის დაცვა საკმაოდ მარტივია. ამავდროულად, სხეული არ ვარდება რბილ პანიკაში, არ იწყებს საკვები ნივთიერებების მარაგს "წვიმიანი დღისთვის", მაგრამ მუდმივად გადადის უფრო ჯანსაღ საკვებზე, იღებს ყველაფერს, რაც საჭიროა ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. სწორედ აქ მდგომარეობს ამ დიეტის გენიალურობა.

მაგრამ ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ყველა სარგებლობის მიუხედავად, მას ასევე აქვს თავისი ნაკლოვანებები. არის გარკვეული მომენტები, როდესაც ასეთმა სისტემამ შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანის მდგომარეობის მკვეთრი გაუარესება.

ამ ტიპის დიეტის დროს ყოველდღიურად ბევრი ხილი და ბოსტნეული გამოიყენება, რომლებიც, უმეტესწილად, ბოჭკოსგან შედგება. ეს არის მისი ერთ-ერთი მთავარი პრინციპი. ამიტომ, კუჭის წყლულით, ნაწლავის წყლულით ან კუჭისა და ნაწლავების სხვა დაავადებებით დაავადებული ადამიანები ჯობია თავი აარიდონ ასეთ დიეტას. ასევე აუცილებელია მისი სიფრთხილით მოპყრობა მათთვის, ვისაც აწუხებს ალერგია რომელიმე პროდუქტზე.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის კიდევ ერთი, ძალიან მნიშვნელოვანი ჩვენი თანამედროვე რეალობისთვის, არის ზოგიერთი პროდუქტის მაღალი ფასი, რომელიც დიეტის საფუძველს წარმოადგენს.

იმისდა მიუხედავად, რომ უმეტესობა მას დიეტას უწოდებს, ეს უფრო კვების სახეობაა, ცხოვრების წესი. და ის არ იძლევა სწრაფ შედეგებს წონის დაკლებაში, ისევე როგორც სხვა დიეტები, რომლებიც მკაცრად ზღუდავენ საკვების მიღებას. ჩვეულებრივ გამოიყენება სხეულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და არა წონის უეცარი დაკლებისთვის.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტაზე დაშვებული და აკრძალული საკვები

მიუხედავად იმისა, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მთავარი განმასხვავებელი თვისებაა მოხმარებისთვის დაშვებული საკვების მრავალფეროვნება, მას ასევე აქვს თავისი შეზღუდვები. ყველა ეს პროდუქტი იქმნება ჯგუფებად, რომლებიც მოთავსებულია ერთგვარ საკვებ პირამიდაში. მასში ნათლად არის წარმოდგენილი მოხმარებისთვის დაშვებული ყველა კატეგორიის პროდუქცია, ასევე გამოყენების დასაშვები რაოდენობა და სიხშირე.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ეფუძნება ფიზიკურ აქტივობას, რაც გულისხმობს არა დამქანცველ ვარჯიშს, არამედ ყოველდღიურ სეირნობას, ვარჯიშს, პარკში სირბილს და ა. შ. მთავარია კანონზომიერება. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ორგანიზმში წყლის საკმარისი ბალანსის შენარჩუნებას. რეკომენდირებულია დღეში მინიმუმ 6 ჭიქა წყლის დალევა, რაც ჯამში იქნება დაახლოებით ერთნახევარი ლიტრი წყალი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ წყალს დაუმატოთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. წყალი შეიძლება შეიცვალოს მწვანე ჩაით და მცირე რაოდენობით ყავით (ჩვეულებრივ დილით).

ასევე ნებადართული და რეკომენდირებული სითხეა ბუნებრივი მშრალი წითელი ყურძნის ღვინო. მისი დალევა შეგიძლიათ ყოველდღიურად: მამაკაცები – 250 გრამი, ქალები – 150 გრამი.

პირამიდის შემდეგი სექტორი არის პროდუქტები, რომლებიც რეკომენდებულია ყოველდღიური მოხმარებისთვის. ეს შეიძლება იყოს მცენარეული წარმოშობის პროდუქტები - სეზონური ხილი და ბოსტნეული, მარცვლეულის პური, პარკოსნები, თხილი და სხვადასხვა სანელებლები, რომლებიც დიდწილად ცვლის მარილს. ამავდროულად, ისინი ცდილობენ უზრუნველყონ მინიმალური თერმული დამუშავება, ახალი პროდუქტების მოხმარებით. კვების პირამიდის ეს იგივე სექტორი მოიცავს უცხიმო ჯიშებს ყველს და ხაჭოს და ნატურალურ იოგურტს.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ზეითუნის ზეთს. ის არის ჯანსაღი ბუნებრივი ცხიმის წყარო და მთლიანად ცვლის კარაქს, მარგარინს და სხვა ცხიმებს რაციონიდან სამრეწველო დამუშავების შემდეგ.

მესამე სექტორი შეიცავს პროდუქტებს, რომელთა მოხმარება შესაძლებელია კვირაში ორჯერ. ეს არის უცხიმო თევზი, ზღვის პროდუქტები, ფრინველი და რამდენიმე კვერცხი (კვირაში 3-4 კვერცხი, მათ შორის საცხობში გამოყენებული). აქვე განთავსებულია ჩვეულებრივი ტკბილეულიც. მაგრამ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა მიესალმება მათ ჩანაცვლებას ახალი ხილით ან ხმელი ხილით, ასევე თაფლით.

ხმელთაშუა ზღვის პირამიდის ყველაზე მაღალ სექტორში არის ხორცი, რომლის ჭამა შეიძლება არა უმეტეს თვეში ერთხელ. მიზანშეწონილია აირჩიოთ უცხიმო ხორცი. ერთი პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 500 გრამს.

ამ დიეტის საფუძველია არა კალორიების ფრთხილად დათვლა, არამედ ჯანსაღი ცხოვრების წესი და მკაფიო კვების სტრატეგია. მაგრამ ყველა ნიუანსის გათვალისწინებითაც კი, ეს არის დიეტა, რომლის შემდეგაც მოგიწევთ უარი თქვათ ზოგიერთ კერძზე. ეს არის ცხიმოვანი ხორცი, შაქარი, რაფინირებული (არა მთლიანი) მარცვლეული, რაფინირებული ზეთები და ტრანსცხიმები (მარგარინი), სწრაფი კვება, დაკონსერვებული საკვები, კარაქი, სხვადასხვა სახის "ნამცხვრები" და შებოლილი ხორცი.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა: მენიუ კვირის განმავლობაში

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა წონის დაკლებისთვის მოიცავს შემდეგ მენიუს კვირის განმავლობაში.

Დღე 1

1. საუზმე:მიზანშეწონილია მიირთვათ სეზონური ხილი, უგემოვნო იოგურტი მარცვლეულის ფანტელებით და ლიმონის წვენი.
2. ვახშამი:მოამზადეთ ბოსტნეულის სალათი ზეითუნის ზეთის დრესინგით, ორთქლზე მოხარშული ან შემწვარი თევზი, უცხიმო ყველი, მთელი მარცვლეულის პური, ყავა, შავი შოკოლადი (ნაჭერი).
3. შუადღის საუზმე:თხილი (ერთი მუჭა) და ჩაი (თაფლი თუ სასურველია).
4. ვახშამი:ხმელთაშუა ზღვის შხაპი, მაკარონი, სეზონური ბოსტნეულის სალათი და ღვინო.

დღე 2

1. საუზმე:ფორთოხლის წვენი (ახლად გამოწურული), ხილი, ამონაყარი ხორბლის მარცვლები, ნატურალური იოგურტი და ყავა.
2. ვახშამი:პომიდორი (ნაჭრები) ზეითუნის ზეთით, კურდღელი ბოსტნეულით და სპაგეტით, წითელი ღვინო, ყავა და შავი შოკოლადი.
3. შუადღის საუზმე:ხილი და მწვანე ჩაი.
4. ვახშამი:შემწვარი ან მოხარშული კვერცხი, ფრანგული ხახვის წვნიანი, უმი ბოსტნეული, უცხიმო ყველი და პური.

დღე 3

1. საუზმე:გრეიფრუტის წვენი, ხილი, შვრიის ფაფა რძით და თაფლით.
2. ვახშამი:ზღვის პროდუქტები, ზღვის მცენარეები, მარცვლეულის პური, ჭიქა ღვინო, ყავა უშაქროდ.
3. შუადღის საუზმე:კაკაოს.
4. ვახშამი:მოხარშული ინდაური, ლობიო, სალათი ნიორით, უცხიმო იოგურტი და ღვინო (1 ჭიქა).

დღე 4

1. საუზმე:1 ლიმონის წვენი, სეზონური ხილი, მუსლი, ნატურალური იოგურტი, ჩაი.
2. ვახშამი:სტაფილოსა და კომბოსტოს სალათი ჩაცმული ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით, ისპანახით და ენტრეკოტით, უცხიმო იოგურტით, ნატურალური ყავით, შავი შოკოლადის ნაჭერი.
3. შუადღის საუზმე:ჩირი, ნიგოზი, მწვანე ჩაი.
4. ვახშამი:თევზის წვნიანი, ოსპის სალათი, უცხიმო ყველი, ახალი პური.

დღე 5

1. საუზმე:1 ფორთოხლის წვენი, სეზონური ხილი, უცხიმო იოგურტი, ახალი პური და ნატურალური შავი ყავა.
2. ვახშამი:ნებადართულია სალათი კრევეტებით და მაკარონით, თევზი კომბოსტოს და ბროკოლის გვერდითი კერძით, ახალი ყველი, პურის ნაჭერი, სურვილისამებრ ღვინო, ფინჯანი ყავა და შავი შოკოლადი.
3. შუადღის საუზმე:ნატურალური იოგურტი, მწვანე ჩაი.
4. ვახშამი:ბარდის წვნიანი, პომიდვრით გამომცხვარი სოკო, ახალი ხაჭო.

დღე 6

1. საუზმე:1 გრეიფრუტის წვენი, ხილი ნებისმიერი რაოდენობით, მარცვლეულის მუსლი, ახალი იოგურტი.
2. ვახშამი:შემწვარი თევზი, ბოსტნეულის რიზოტო. სურვილისამებრ, ყველის თეფში, წითელი ღვინო და ყავა შოკოლადით.
3. ვახშამი:კომბოსტოს სალათი, ნატურალური ლორი დაფქული კარტოფილით, ლეღვის ჩირი, ღვინო.

დღე 7

1. საუზმე:1 ლიმონის წვენი, სეზონური ხილი, ხაჭო ნებისმიერი ფორმით, მშრალი საფუარი ლუდის დასამზადებლად, ცხელი შოკოლადი.
2. ვახშამი:ღვიძლის პაშტეტი, ზღვის თევზი ბადრიჯნის გვერდითი კერძით, ყველის ფირფიტა, ღვინო, შოკოლადის კრემი, ყავა.
3. შუადღის საუზმე:ხელნაკეთი ტკბილი ნამცხვრები, ჩაი.
4. ვახშამი:სოკოს კასეროლი, თევზის წვნიანი, იოგურტი.

კერძების რეცეპტები ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მენიუდან

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ხმელთაშუა ზღვის დიეტის მენიუდან კერძების რეცეპტები წონის დაკლებისთვის.

ხმელთაშუა ზღვის ჭაღარა

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნუში - 300 გრამი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• წითელი წიწაკა - დანის წვერზე;
• ლიმონის წვენი - 50 მლ;
• დაკონსერვებული ლობიო – 440 გრამი.

მომზადება:

1. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს დაფქული ბლენდერში პასტის სახით.
2. დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ცალკე ბლენდერში დაჭერით ნუში.
4. მიირთვით ხმელთაშუა ზღვის სტილის ხახვი დაჭრილ ნუშით, კრეკერით და დაჭრილი მწვანილით.

ბოსტნეულის რიზოტო

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხახვი (დიდი) - 1 ც. ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ყაბაყი (საშუალო) - 1 ც. ;
• ბადრიჯანი (საშუალო) - 1 ც. ;
• ტკბილი წიწაკა (წითელი) - 1 ც. ;
• ბრინჯი რიზოტოსთვის - 300 გრამი;
• მწვანილი - 1 კონა;
• ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი – 1, 5 ლ;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.

მომზადება:

1. ბოსტნეული (ყაბაყი, ბადრიჯანი და წიწაკა) დავჭრათ წვრილ კუბებად, თესლისა და ქერქის ამოღების შემდეგ (საჭიროების შემთხვევაში).
2. მომზადებული ინგრედიენტები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და შევდგათ 180ºC-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
3. ხახვი და ნიორი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე 1-2 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი.
4. შეურიეთ პროდუქტები ტაფაში, თანდათანობით დაამატეთ წყალი, 20 წუთის განმავლობაში.
5. მიღებულ მასას დაამატეთ ბოსტნეული ღუმელიდან და კარგად აურიეთ.
6. ბოსტნეულის რიზოტო გააფორმეთ მწვანილებით და მიირთვით.

კრევეტების და მაკარონის სალათი

მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• უცხიმო ყველი - 40-50 გრამი;
• ბროკოლი - 7 ბურთი;
• მიდიები - 120 გრამი;
• რეჰანი - 3 ფოთოლი;
• კრევეტები - 120 გრამი;
• მაკარონი - 90 გრამი;
• მოხარშული ან დაკონსერვებული ლობიო – 90 გრამი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს. კ. კოვზები;
• მარილი

მომზადება:

1. ყველი გახეხეთ ან ბლენდერში გახეხეთ.
2. მიდიები და კრევეტები მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე (3-5 წუთი ზომის მიხედვით).
3. ანალოგიურად მოხარშეთ მაკარონი.
4. ნიორი და რეჰანი გახეხეთ ბლენდერში.
5. მომზადებული ინგრედიენტები შეურიეთ ერთმანეთს, მოაყარეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი. კრევეტებისა და მაკარონის სალათი მზად არის.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა: მიმოხილვები დიეტოლოგებისგან

დიეტოლოგების მიმოხილვები ხმელთაშუა ზღვის დიეტის შესახებ დადებითია, რადგან ეს, ზოგადად, ჯანსაღი, დაბალანსებული დიეტაა. მას პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.

მაგრამ ზოგიერთი დიეტოლოგი (ჯოელ ფიურმანი) აფრთხილებს ამ დიეტის არსის გაგებაში ზედმეტად ცალმხრივად ყოფნას. ზოგიერთი სახის საკვების ჭარბი მოხმარება სხვების საზიანოდ (ზეითუნის ზეთი და ყველი), თეთრი ფქვილისგან დამზადებული მაკარონისა და პურის მოხმარება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე.

ეს დიეტა ეფუძნება ყოველდღიურ ფიზიკურ აქტივობას, დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის, ხილის, პარკოსნების, თხილის, თევზის და რძის პროდუქტების მოხმარებას. ეს არის ამ დიეტის აბსოლუტურად ყველა მოთხოვნისა და ნიუანსის დაცვა, რაც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ კარგ შედეგებს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.